藤田觀光集團起源於1869年由藤田傳三郎創立的藤田傳三郎商會。藤田傳三郎是明治時期關西地區的商界巨擘和慈善家。藤田傳三郎商會歷經過一系列的重組，包括改名、合併和業務拆分。1955年，藤田傳三郎商會的旅遊部門改名為藤田觀光株式會社。
二戰後，藤田觀光株式會社的首任總裁小川榮一將公司一些傳統園林開放，讓大眾能也能享受雋秀之美及文化遺產。至今公司仍秉持著他當年的熱情好客精神，並在餐旅服務業為藤田觀光孕育出新的商業市場，包括了溫泉度假村、宴會和婚禮服務，以及平價旅店等。
傳統與創新是本公司的核心所在。為了滿足賓客和市場的各種品味需求，我們的物業組合包括了一系列的創新飯店、餐廳、婚禮和宴會設施以及休閒設施。然而在尋找創新的過程中，經過一再探索，我們發現文化遺產中蘊含著永恆的價值，其中包括了太閣園、箱根小涌園飯店和椿山莊花園，這成為我們的卓越象徵。
藤田觀光株式會社以提供最佳「傳統與創新」的熱情款待理念為本，再加上公司歷史悠久的誠摯服務，因而具有競爭優勢。我們的服務滿足了賓客的各種需求，讓賓客享受到無與倫比的歡樂時光，而這正是其他業者所無法成就的。
1869
藤田傳三郎（藤田集團創辦人）創立了一家貿易公司
1881
改組貿易公司並建立藤田組（現為同和控股公司）
1945
創建了藤田礦業有限公司（1948年改名為藤田興業有限公司)
1948
箱根小涌園（日式飯店）開幕
1949
在箱根小涌園開發出公司首個溫泉
1952
椿山莊餐廳開幕（次年婚宴廳開幕）
1955
藤田興業有限公司將其旅遊業務分出而成立藤田觀光株式會社
1959
太閣園（大阪）開幕
1961
京都國際飯店開幕
1964
在東京證券交易所二部上市（次年晉升主板）
1965
日本首個飯店會員制FGM(Fujita Green Member)誕生
1967
下田海中水族館開幕
1973
首家藤田觀光直接經營的華盛頓飯店開幕，名為札幌第一華盛頓飯店。
1983
新宿華盛頓飯店開幕
1990
卡梅莉亞丘鄉村俱樂部開幕
1992
椿山莊的東京四季飯店開幕
2001
箱根小涌園 Yunessun開幕
2008
推出格拉斯麗飯店品牌
2013
更名後的東京椿山莊飯店開幕
2014
由布院 綠涌旅館開幕
2015
格拉斯麗新宿飯店開幕
2016
東京椿山莊飯店的錦水料理台北店開幕。
格拉斯麗那霸飯店開幕
格拉斯丽京都北三条飯店開幕
台北光琳割烹日本料理開幕
2017
箱根小涌園 天悠旅馆開幕
格拉斯麗京都南三条飯店開幕
2018
格拉斯麗淺草飯店開幕
藤乃煌 富士御殿場開幕
格拉斯麗首爾飯店開幕
五島列島諾爾迪斯克村莊飯店開幕
2019
格拉斯麗大阪難波飯店開幕
永平寺 親禪之宿 柏樹關開幕
HOTEL TAVINOS 濱松町開幕
Isoras Cikarang開幕
2020
HOTEL TAVINOS 淺草開幕
箱根小涌園 三河屋旅館開幕
2021
HOTEL TAVINOS 京都開幕
格拉斯麗台北飯店開幕
2023
Hakone Kowakien Hotel開幕
