維持力士體魄的源泉「相撲火鍋」

開年相撲比賽已於1月13日起在兩國拉開帷幕。

這次我們要來聊聊「相撲餐」，是一種為了需要應對劇烈比賽的相撲力士們專門設計的料理。所謂「相撲餐」是指在相撲道場裡，由輪值料理的力士所製作的一切手工料理，而其中特別知名的，就是力士幾乎每天都會食用，材料豐富、營養均衡的「相撲火鍋」。

在相撲比賽中，一旦手著地就會輸掉比賽，所以為了有個好兆頭，「相撲火鍋」大多以兩只腳站立的雞肉為食材。尤其是雞肉丸子，由於是一個個放進鍋裡，有如增加象徵勝利的白星，也帶有經驗加持的意味。

本集團旗下的餐廳「和食折紙淺草」既採用清真食材又能讓食客享受道地日本料理，其1月宴會方案就準備了「相撲火鍋」套餐，可以從竹筒中撥雞肉丸子放進火鍋裡食用，別忘了體驗看看！其他也準備有涮涮鍋、和牛牛排等料理。