维持力士体力的源泉“相扑火锅”

1月13日,大相扑开年初赛在两国国技馆拉开了序幕。
 
本期谈一谈,为需要应对激烈比赛的相扑选手量身打造的食物“相扑火锅。说到”相扑餐”,指的是在相扑道场中,由轮值掌勺的力士制作的所有手工料理。这其中颇有名气的,便是力士们几乎每天都会吃到、包含了多样食材、营养配比均衡的“相扑火锅”。
 

相扑比赛中,手一旦触及地面就算战败,因此为了有个好兆头,“相扑火锅”常以鸡肉作为食材,因为鸡是用两脚站立的。尤其是将鸡肉脆骨丸子一个个放入锅中,寓意着象征胜利的白星的增加,也有经验加持的意思。
 
本集团餐厅下属的“和食 折纸 浅草”,在使用清真食材的同时,制作正宗日本料理。计划于1月时在此处举行的宴会上,便将为来宾推出“相扑火锅”,可从竹筒中拨出鸡肉脆骨丸、放入锅中食用。何不前来体验一番!此外,还准备有涮涮锅、和牛牛排等料理供享用。
 

 
■ 和食 折纸 浅草
For details, visit: https://www.origami-asakusa.jp/en/

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