将糯米蒸过后捣制而成的“糯米糍”，是深为日本人熟知的食物，也是新年和吉庆活动中不可或缺的吉祥美食。关于“过年吃糯米糍”这一习惯的由来，虽众说纷纭，但多认为是源自感谢前一年的“五谷丰登”，作为丰收的证明，向神明供奉糯米糍的风俗。将圆形糯米糍堆叠起来作为装饰的“镜饼”，便是其缩影。
 
旧时，每到年关岁末，各地各家都会开始为迎接新年做准备，用杵和臼捣制糯米糍。如今，糯米糍制作则逐渐演变成一种节庆活动。

一般的吃法，是把糯米糍烤过后沾酱油食用，当然还有其他许多烹饪方法。作为新年佳肴之一的“杂煮（即年糕汤）”，地域不同口味也有差异。例如关东地区多是酱油杂煮，而到了关西则多为味增杂煮，外形也不尽相同。此外，加入甜红豆汤的“糯米糍小豆甜汤”，更像是一种甜品。
 
东京椿山庄大酒店和太阁园，会在过年期间推出杂煮等糯米糍料理。和食 折纸 浅草餐厅，则会在新年料理中附上糯米糍小豆甜汤。

■ 东京椿山庄大酒店
For details, visit: https://www.hotel-chinzanso-tokyo.com/cn/

■ 太阁园（大阪）
For details, visit: https://www.taiko-en.com/cn/

■ 和食 折纸 浅草（东京）
For details, visit: https://www.origami-asakusa.jp/en/